ramadhan 2013 : hura hara haha

Assalamualaikum.

Hi pretty people.

Semalam adalah huru hara. Sepanjang Ramadhan ni management dah bagi green light dapat balik awal pukul 4:30 petang *lompat bintang* Teruja, ok! So, tepat je pukul 4:31 petang, eh! Saya terus bungkus semua barang nak balik dengan harapan setinggi gunung nak singgah Econsave jap lagi nak beli barang untuk berbuka. Sekali kauuuuu, sampai je kat UPM, JAMMMM! Ehhhh, sume orang pon dapat balik awal ke? OK, takpe, slow-slow tekan minyak, awal lagi ni. Zuss Zass bawak keta ala-ala drifter gempak maksima *eh bukan tengah boyot 9 bulan ke?* sampai la kat Econsave. Sekali kauuuuuu sekali lagi, punya la banyak kereta. Parking penuh. 3 kali pusing cari parking. Ehhhh, sume orang tak keje ke arini? Dapat je parking terus je laju-laju shopping. Cess, tak boleh nak shopping sambil skipping. *lap peluh* Checkout dari Econsave dah pukul 6:15 petang. Hahahahahaha sempat ke nak masak ni?

Sampai umah terus mandi, solat then bergotong royong masak ngan husband. Masuk je waktu Maghrib kitorang pon berbuka. Berbuka apa?

Nasib baik saya beli kurma & tembikai di Econsave tadi. Kalo tak, memang berbuka air kosong jela. Sebenarnya saya masak macaroni bakar & ayam masak kicap untuk berbuka harini. Tapi by the time azan Maghrib berkumandang, macaroni masih dalam oven & ayam baru nak goreng . haha. Tembikai tu pon husband yang potongkan. Serius comel-comel je dia potong. Sama je size sume. Good job, hubs! Both dates I bought were from Tunisia & Emirates. Say NO to Iran's dates wokehhh.

Setel berbuka ala kadar *sob sob* saya solat maghrib berjemaah dengan husband. Tengah baca doa sekali kedengaran bunyi TING. Hoyeahhh. Macaroni I dah masak!

1st time buat ni. Resepi sendiri. Hehehe Plannya nak makan masa berbuka sebelum solat Maghrib. Tapi dah terlambat masak, so jadi main dish after solat. Nak resipi? Bolehhhh. :)

Makaroni Bakar.
Credit : Yours Truly

Bahan-bahan :
Makaroni *Ikut berapa orang makan. Untuk 2 orang, saya guna suku paket.
3 sudu besar sos spagetti
1 sudu besar cili giling
1/2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
5 biji cendawan butang
1/2 biji cili capsicum
2 keping daging burger
2 paket sup cendawan instant brand Vono
4 keping cheese slice
Garam
Gula

Cara penyedian :
1. Panaskan oven 180c.
2. Rebus makaroni. Tak payah letak garam. Toskan.
3. Cincang bawang besar & bawang putih. Panaskan minyak dalam kuali. Sikit je minyak ye. Dalam 2 sudu besar. Then tumis bawang besar & bawang putih sampai naik bau.
4. Masukkan cili giling, sos spageti & daging burger yang dah dihancurkan.
5. Bila daging dah masak, masukkan cendawan butang & cili capsicum.
6. Season to taste with garam & gula. Jangan overdo the salt pasal sup cendawan instant dah ada garam ye.
7. Masukkan makaroni dan gaul rata. Tuang semua sekali dalam mangkuk aluminium foil @ baking dish @ loyang @ tupperware. Eh! Lebur kanggg.
8. Put aside. Moving on to the next step.

9. Bancuh sup cendawan instant dengan air panas. Tuang dalam bekas berisi makaroni tadi. Gaul rata.
10. Susun slice cheese di atas makaroni tadi.
11. Terjunkan ke dalam oven dan bakar selama 40 minit.
12. Ting! Ngap! Alhamdulillah.

Memang sedapppp. Tak tipu. Husband makan bertambah-tambah. Tapi saya slow sket la pasal sangat creamy. Sangat sesuai untuk potluck or open house pasal senang nak buat dan modal kecik. hehe

So apa dah jadi dengan ayam masak kicap saya?

Jadi lauk sahur le. Hehe
Maaf encik suami untuk 1st time berbuka as husband and wife yang sangat huru hara. Jangan bagitau mak ehhhh.

Till then, Assalamualaikum.

xoxo
1038hrs
11/07/2013
Thursday

saya masak : marble cake

Assalamualaikum.

Hi pretty people.

Dah lama kan tak update resipi kat sini. So this time saya nak update resipi marble cake yang sangattttt menjadi. Dah banyak kali buat marble cake ni. My all time favorite. Banyak resipi dah cuba tapi resipi kali ni adalah a big success. Kek lembutttt sangat. Selalunye keras kejung. Maybe sebab saya tambah vegetable oil instead of just butter. Resipi adalah hasil google adhoc from the net since adik saya teringin sangat nak makan marble cake. Tapi saya tambah a few things based on readers reviews on the recipe. Saya buat dua version, 1 big cake & cuppies since loyang saya kecik comel lote je so ada banyak batter yang lebih. Here goes the recipe.

Marble Cake
Credit : food network

Ingredients
1 cup unsalted butter (2 sticks), plus more for the pan

1/2 cup vegetable oil - saya tambah
2 cups sugar
4 large eggs
1 cup milk
1 teaspoon vanilla extract
2 1/2 cups flour, plus more for the pan
2 teaspoons baking powder
Pinch salt
3 tablespoons cocoa powder, sifted - saya guna 4 tbsp cocoa powder since i loveeee chocolates!
1 cup shredded coconut - saya tak letak

Directions
1. Butter and flour a straight-walled 10-inch tube pan. Preheat the oven to 350 degrees F.
2. In a standing mixer fitted with the paddle attachment, cream the butter until light and fluffy. Add the sugar and continue to mix well. Add the eggs 1 at a time and beat until incorporated.
3. In a bowl, whisk together the milk and vanilla. In another bowl, whisk together the flour, baking powder, and salt.
4. Reduce the mixer's speed to low. Alternately add the flour and milk mixture until a smooth batter is formed.
5. Transfer 1/3 of the batter to a bowl and whisk in the cocoa powder. Stir the coconut into the remaining batter.
6. Pour the coconut batter into the pan; then spoon the chocolate batter around. Run a knife through the batter, cutting the batters together to create a marbled effect. (Do not stir.) Bake until a toothpick inserted into the middle of the cake comes out clean, about 1 hour 15 minutes. (saya bakar 55 minutes for the big cake & 45 minutes for the cupcakes)
7. Let the cake cool in the pan. Invert the cake onto a stand or plate, slice, and serve.

xoxo
1235hrs
monday
240613

saya masak : ayam masak halia & daun bawang (stir-fried chicken with ginger and scallions)

Assalamualaikum.

Hi pretty people.

Harini saya nak share satu lagi resipi menu dinner malam tadi. Pening sangat memikirkan ape menu nak masak dinner everyday. Google sana. Google sini. Then terjumpa satu resipi yang sangatttt sesuai memandangkan bahan-bahan nye semua dah ade dalam peti ais. Ni menu utama. Menu sampingan saya masak cendawan & peria tempura aka goreng tepung dan sup cendawan. Let's check out the recipe, peeps!

Ayam Masak Halia & Daun Bawang
Sumber : Yours Truly

Bahan-bahan :
Ayam - sukati korang nak banyak mana. Saya punya portion untuk 2 orang makan.
1 pokok daun bawang - dipotong panjang2 dalam 2 inci camtu
2 inci halia - dihiris nipis. Ikut sukati nak banyak mana. Saya suka banyak halia. Husband tak suka halia. So agak-agak lah ye.
7 tangkai cili kering - dipotong panjang2 dalam 2 inci juga.
1/2 labu bawang holland - dihiris kasar. Nak wedges pon boleh.
3 ulas bawang putih - dicincang/diketuk/ditumbuk/dipijak. Eh!
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap manis
Tepung jagung
Lada hitam

Cara memasak :
1. Gaul ayam dengan tepung jagung & lada hitam. Set aside.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis halia & bawang putih. Agak dah wangi camtu masukkan cili kering.
3. Masukkan ayam, sos tiram & kicap. Dikacau sampai bersatu mesra 1 Malaysia.
4. Masukkan sedikit air. Jangan banyak sangat kang jadi sup lak. Ingat ye, ayam tadi kan bersalut ngn tepung jagung. So nanti kuah dia akan jadi ala-ala pekat likat sikit.
5. Bila ayam dah masak & kuah dah kering sikt, masukkan daun bawang & bawang holland. Nak cantik colorful ala Pesta Flora Putrajaya boleh la masukkan carrot & cili capsicum.
6 Siap. Makan. Alhamdulillah. 

p/s : Saya tak masukkan garam pasal sos tiram & kicap dah rasa masin. Tapi up to u guys lah kalo nak tambah pon. Tekak lain-lain kan. But make sure rasa dulu ye. :)

xoxo
twistday
1150hrs
190313

saya masak : gulai udang dengan kacang buncis

assalamualaikum

hi lovelies

harini saya nak share satu lagi recipe yang saya masak untuk dinner malam tadi. gulai udang dengan kacang buncis. ni gulai yang kari tu tau. bukan gulai masak lemak cili api. orang utara memang panggil kari = gulai. gulai ikan. gulai ayam. gulai udang. hehe.

sebelum masak kena google resipi dulu. ade banyak versi sebenarnye. tapi ape yang menjadi kemusykilan saya adalah apekah jenis serbuk kari yang patut digunakan. kalo nak rasa yang tepat dan mantap boleh la gunakan serbuk kari udang & ketam. ade brand adabi tak salah saya. tapi the problem was saya takde pulak rempah tersebut dalam stok. google sana. google sini. ada orang pakai serbuk kari ikan. ada yang pakai serbuk kari daging. hmmmm. confuse. so untuk satu kepastian, saya terus call mak. *nape lah takmo call mak awal-awal kannnnnn* mak cakap pakai serbuk kari udang, kalo takde leh pakai serbuk kari ikan, tapi letak separuh je. roger that!

so let's get cooking!

Gulai Udang Dengan Kacang Buncis
Credit : Yours Truly

Bahan-bahan :
Udang - ikut suka hati nak pakai udang ape. udang harimau, udang galah, udang geragau. ehh!
Kacang buncis - potong serong
Ubi kentang - potong kiub
Bawang besar - diulik mayang
Bawang putih - diulik mayang
Serbuk kari ikan/udang - setengah paket yang kecil tu, bancuh dengan sedikit air
Santan - ikut kadar kepekatan kuah yang korang suke
Garam
Serbuk perasa

Cara penyediaan :
1. Tumis bawang merah & bawang putih sampai naik bau.
2. Masukkan serbuk kari yang dah dibancuh dengan sedikit air. Masak sampai pecah minyak. Kacau ye. Kalau tinggal kang hangus rempah korang. Not good!
3. Bila rempah dah pecah minyak, masukkan santan dan ubi kentang. Biar mendidih.
4. Masukkan kacang buncis, udang & hirisan cili merah sebagai hiasan.
5. Masukkan garam & serbuk perasa.
6. Agak-agak udang dah masak boleh tutup api & makan.

selamat mencuba!

xoxo
160113
1343 hrs

saya masak : sambal goreng jawa

assalamualaikum

hi lovelies

dah lama manyepi. malas sebenarnya. dan ada banyak cerita yang rasa tak berapa nak sedap dikongsi dengan umum. *yeah..macam la ade yang nak baca. lol* 

and as a comeback, saya nak cite pasal what i cooked last night for dinner. sambal goreng jawa. first time try masak. alhamdulillah menjadi wehhhhh! sedap. encik hubs makan bertambah-tambah. kalo dah bertambah tuh maknanya sedap la kan pasal encik hubs bukannya keturunan jawa yang memang benda alah ni makanan ruji dia. huhu. dan it was his first time trying the dish.

i got the recipe from the net. tapi ade a few ingredients yang saya skipped like belacan, santan & udang kering. mine was sambal goreng jawa versi meself. hehe.

Sambal Goreng Jawa
Credit : Potret Kasih

3 keping tauhu ( di potong dadu kemudian di goreng)
2 biji kentang  ( potong dadu dan di goreng )
1 keping tempe ( potong dadu dan goreng )
5-6 batang kacang panjang ( hiris menyerong nipis nipis)
8-10 biji cili kering ( digunting nipis2) - saya ganti dengan cili merah
1 paket kecil suun – ( rendam  dan di potong sedikit )
1 paket kecil tauhu kering ( di rendam dan potong kecil )
1/2 cawan udang ( buang kepala dan kulit ) - saya tak letak
3-4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 sudu besar kicap manis
1/2 cawan santan pekat - saya tak letak
garam secukup rasa
lada sulah secukup rasa
Minyak secukupnya
serbuk perasa secukupnya

Cara Penyediaan

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cili kering hiris yang telah direndam hingga wangi.
2. Kemudian masukkan udang hidup, santan, sayur-sayuran, suun, tauhu kering dan bahan2 yang telah di goreng tadi!!
3. Masukkan garam, lada sulah dan perasa dan kacau rata.
4. Bila telah masak bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Selamat mencuba!

xoxo
100113
1053 hrs