saya masak : gulai udang dengan kacang buncis

assalamualaikum

hi lovelies

harini saya nak share satu lagi recipe yang saya masak untuk dinner malam tadi. gulai udang dengan kacang buncis. ni gulai yang kari tu tau. bukan gulai masak lemak cili api. orang utara memang panggil kari = gulai. gulai ikan. gulai ayam. gulai udang. hehe.

sebelum masak kena google resipi dulu. ade banyak versi sebenarnye. tapi ape yang menjadi kemusykilan saya adalah apekah jenis serbuk kari yang patut digunakan. kalo nak rasa yang tepat dan mantap boleh la gunakan serbuk kari udang & ketam. ade brand adabi tak salah saya. tapi the problem was saya takde pulak rempah tersebut dalam stok. google sana. google sini. ada orang pakai serbuk kari ikan. ada yang pakai serbuk kari daging. hmmmm. confuse. so untuk satu kepastian, saya terus call mak. *nape lah takmo call mak awal-awal kannnnnn* mak cakap pakai serbuk kari udang, kalo takde leh pakai serbuk kari ikan, tapi letak separuh je. roger that!

so let's get cooking!

Gulai Udang Dengan Kacang Buncis
Credit : Yours Truly

Bahan-bahan :
Udang - ikut suka hati nak pakai udang ape. udang harimau, udang galah, udang geragau. ehh!
Kacang buncis - potong serong
Ubi kentang - potong kiub
Bawang besar - diulik mayang
Bawang putih - diulik mayang
Serbuk kari ikan/udang - setengah paket yang kecil tu, bancuh dengan sedikit air
Santan - ikut kadar kepekatan kuah yang korang suke
Garam
Serbuk perasa

Cara penyediaan :
1. Tumis bawang merah & bawang putih sampai naik bau.
2. Masukkan serbuk kari yang dah dibancuh dengan sedikit air. Masak sampai pecah minyak. Kacau ye. Kalau tinggal kang hangus rempah korang. Not good!
3. Bila rempah dah pecah minyak, masukkan santan dan ubi kentang. Biar mendidih.
4. Masukkan kacang buncis, udang & hirisan cili merah sebagai hiasan.
5. Masukkan garam & serbuk perasa.
6. Agak-agak udang dah masak boleh tutup api & makan.

selamat mencuba!

xoxo
160113
1343 hrs

pregnancy : hadiah dari Tuhan

assalamualaikum

hi lovelies

as u guys could see on the right side of this blog, there is a ticker. a baby ticker! hehe. well, yeah, i am pregnant. syukur alhamdulillah. sebenar-benarnya dah lebih dua bulan dapat tahu yang saya pregnant. it just that i never make it public. not on my facebook. not on my instagram. waima di blog ini sekali pon. hehe. so here's the moment of truth. ahaks.

06/12/12
sepanjang hari dari mula masuk keja sampai ke on the way balik keje asyik rasa nak muntah je. takde rasa pening. tapi seriously nak muntah. stress sangat. tapi dah mula terasa macam 'am i pregnant?' kinda feeling. so untuk suatu kepastian yang hakiki, saya singgah guardian and beli urine pregnancy test kit. sampai je umah terus capai towel kekonon nak mandi and berdesup masuk bilik air. and surprise surprise. double line. hmmm. ok. rilek. jangan gabra. sebenarnya taktau rasa ape masa tu. gabra ke? menggelabah ke? happy ke? excited ke? tapi yang pasti nye more to BIAR BENAR??? ape-ape pon syukur alhamdulillah. And to make it extra special, it was the 1st month of anniversary hari ijab kabul me and my hubs. :) the bestest gift from Allah ever!

hari esok nye pergi hospital pakar az-zahrah kat bangi untuk pengesahan. tapi doctor tak boleh scan lagi pon because the baby was too small. takleh nampak ape-ape lagi. so doctor just did another UPT and confirmed i was pregnant. and doctor suruh datang lagi 3 minggu untuk scan. dan kalau ikut my last period, i was 5 weeks pregnant.

07/01/13
days after days dah lepas pon 3 minggu yang patut pegi spital untuk scan. tak jugak pegi-pegi. sampailah hari ni rasa macam cramp-cramp kat perut. dah dua hari rasa. nak tido malam pon tak boleh. memula tu rasa maybe angin kot pasal saya memang makan tak ikut time. tapi disebabkan a good friend of mine membebel suruh pegi check pasal anything can happen at this early stage of pregnancy so saya pegi ke hospital pakar annur, bangi. sebelah je pon dengan hospital azzahrah yang aritu . saje je nak bertukar angin. service OK. kita tak payah request doctor perempuan pasal diorg memang akan queue kan patient perempuan kepada doctor perempuan. saat yang ditunggu-tunggu. subhanAllah. for the first time ever, i could see my baby! subhanAllah. subhanAllah. subhanAllah. ade satu perasaan yang memang tak boleh nak dijelaskan. doctor cakap my baby was fine. and the cramp was normal. lagi sebulan boleh wat check up lagi kat klinik idaman hati dan buka buku. and it was my 2 month anniversary and the best gift was able to see my precious baby in my belly.

be strong, sayang. mama loves u ketat-ketat.

xoxo
150113
1245

lebai malang

assalamualaikum

hi lovelies

harini adalah hari marah sedunia.. or may i say hari malang sedunia that leads to hari marah sedunia.

hari pertama malang. semalam mak call cakap ada surat saman sampai. saman AES. RM300. sangat marah. terus nangis-nangis pasal saya takde duit sebanyak tu nak bayar saman. to me RM300 is like RM3000. mesti ada yang cakap, sape suruh bawak keta laju-laju. kan dah kena saman. padan muka. but the thing is, i was not the one whom driving. tapi saya yang kena bayar. mesti ada yang cakap lagi, mintak jela duit kat orang yang drive tu. well, it's complicated. regardless of everything, i am the one who need to pay the summon. bummer.

hari kedua malang. pagi tadi masa tengah driving nak datang keje baru tersedar yang passcard office saya went missing! bertambah-tambah terasa dihempap tangga when all my passcards to my three different offices were missing. double bummer.

T___________________________T

xoxo
140113
1042 hrs

saya masak : sambal goreng jawa

assalamualaikum

hi lovelies

dah lama manyepi. malas sebenarnya. dan ada banyak cerita yang rasa tak berapa nak sedap dikongsi dengan umum. *yeah..macam la ade yang nak baca. lol* 

and as a comeback, saya nak cite pasal what i cooked last night for dinner. sambal goreng jawa. first time try masak. alhamdulillah menjadi wehhhhh! sedap. encik hubs makan bertambah-tambah. kalo dah bertambah tuh maknanya sedap la kan pasal encik hubs bukannya keturunan jawa yang memang benda alah ni makanan ruji dia. huhu. dan it was his first time trying the dish.

i got the recipe from the net. tapi ade a few ingredients yang saya skipped like belacan, santan & udang kering. mine was sambal goreng jawa versi meself. hehe.

Sambal Goreng Jawa
Credit : Potret Kasih

3 keping tauhu ( di potong dadu kemudian di goreng)
2 biji kentang  ( potong dadu dan di goreng )
1 keping tempe ( potong dadu dan goreng )
5-6 batang kacang panjang ( hiris menyerong nipis nipis)
8-10 biji cili kering ( digunting nipis2) - saya ganti dengan cili merah
1 paket kecil suun – ( rendam  dan di potong sedikit )
1 paket kecil tauhu kering ( di rendam dan potong kecil )
1/2 cawan udang ( buang kepala dan kulit ) - saya tak letak
3-4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 sudu besar kicap manis
1/2 cawan santan pekat - saya tak letak
garam secukup rasa
lada sulah secukup rasa
Minyak secukupnya
serbuk perasa secukupnya

Cara Penyediaan

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cili kering hiris yang telah direndam hingga wangi.
2. Kemudian masukkan udang hidup, santan, sayur-sayuran, suun, tauhu kering dan bahan2 yang telah di goreng tadi!!
3. Masukkan garam, lada sulah dan perasa dan kacau rata.
4. Bila telah masak bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Selamat mencuba!

xoxo
100113
1053 hrs